Tout un voyage parfumé et gourmand. Un véritable périple pour passer de la fève née au bout du monde aux délices en bouche ; trois étapes, éminemment techniques et précises. Petite plongée au cœur de ce monde sucré et très professionnel en une pièce en 3 actes ...
Fruits secs sur un lit de chocolat noir
Praliné aux noisettes et amandes grillées
Praliné cannelle et amande grillée
Praliné noisettes grillées
Coulis au fruit de la passion
Ganache à la vanille
Fruits secs au miel
Pâte d’amandes à la noix de coco