Tout un voyage parfumé et gourmand. Un véritable périple pour passer de la fève née au bout du monde aux délices en bouche ; trois étapes, éminemment techniques et précises. Petite plongée au cœur de ce monde sucré et très professionnel en une pièce en 3 actes ...
Ganache au Whisky tourbé
Fruits secs sur un lit de chocolat noir
Praliné amandes
Coulis au fruit de la passion
Praliné aux noisettes et amandes grillées
Fruits secs au miel
Ganache au Rhum
Praliné amandes caramélisées