Tout un voyage parfumé et gourmand. Un véritable périple pour passer de la fève née au bout du monde aux délices en bouche ; trois étapes, éminemment techniques et précises. Petite plongée au cœur de ce monde sucré et très professionnel en une pièce en 3 actes ...
Praliné au café
Pâte d’amandes pistache
Fruits secs au miel
Praliné amandes caramélisées
Pâte d’amandes pistache et marmelade d’orange
Praliné aux noisettes et amandes grillées
Noisettes grillées
Amandes grillées