Tout un voyage parfumé et gourmand. Un véritable périple pour passer de la fève née au bout du monde aux délices en bouche ; trois étapes, éminemment techniques et précises. Petite plongée au cœur de ce monde sucré et très professionnel en une pièce en 3 actes ...
Ganache à la vanille
Nougat fondant
Ganache au caramel fleur de sel
Ganache au miel de châtaigner
Caramel enrobé de chocolat
Praliné au café
Fruits secs sur un lit de chocolat noir
Ganache au vin de Bordeaux