Tout un voyage parfumé et gourmand. Un véritable périple pour passer de la fève née au bout du monde aux délices en bouche ; trois étapes, éminemment techniques et précises. Petite plongée au cœur de ce monde sucré et très professionnel en une pièce en 3 actes ...
Praliné cacahuètes
Ganache à la vanille
Praliné Coco
Praliné amandes caramélisées
Amandes grillées
Praliné enrobé de nougatine
Praliné feuilleté
Praliné cuit à l’ancienne