Tout un voyage parfumé et gourmand. Un véritable périple pour passer de la fève née au bout du monde aux délices en bouche ; trois étapes, éminemment techniques et précises. Petite plongée au cœur de ce monde sucré et très professionnel en une pièce en 3 actes ...
Nougat fondant
Pâte d’amandes à la noix de coco
Ganache à la menthe
Ganache aux figues
Praliné Coco
Amandes grillées
Ganache au Rhum
Pâte d’amandes pistache