Tout un voyage parfumé et gourmand. Un véritable périple pour passer de la fève née au bout du monde aux délices en bouche ; trois étapes, éminemment techniques et précises. Petite plongée au cœur de ce monde sucré et très professionnel en une pièce en 3 actes ...
Praliné cuit à l’ancienne
Pâte d’amandes aux noix du Périgord
Praliné noisettes
Praliné Coco
Pâte d’amandes à la noix de coco
Praliné cannelle et amande grillée
Coulis au fruit de la passion
Chocolat aux amandes, pignons, noisettes, noix et écorces d’orange